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《十二道锋味》的拍摄地半个娱乐圈明星打卡之

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文章关键词:亚博yabo88官网,十二道锋味

  原标题:《十二道锋味》的拍摄地,半个娱乐圈明星打卡之店,年售鸭血1000+吨 !

  相传清末民初,谭家世代皆擅烹饪,谭公幼时偶然食一豆腐鸭血,因久念不忘而习研自成一派,首创的鸭血火锅备受众人喜爱。

  “谭鸭血”传承了谭公的百年工艺,每个步骤都极为讲究,只为将经典之味延续。店门口摆着两口大锅,其中一口便煮着刚成都空运来的100%纯鸭血。

  鸭血整条下锅,需得用50℃的温水小火慢煮,这样煮出来会更加“紧实”和弹牙。

  鸭血细腻无气孔,夹起不易碎,下锅后2分钟左右就沉底了,如果冻般Q弹,极具韧性,久煮不烂。

  隔壁那口锅盛的便是卤味了。卤菜系列也是主打,用的是地道川南油卤做法,比干卤更入味,8种材料每天现卤,还原了成都的风味。

  卤水肥肠软糯Q弹,蘸上旁边的秘制干碟更是香气四溢。肥肠可是要经过三道工序,处理干净后先煮熟,然后再刮油、拌佐料,一点也不会腻。

  在谭鸭血开锅前还需要“揭封条,开鸿运”呢,代表往后诸事大吉!真的很有寓意了~

  10多种料一目了然,整齐的摆放于锅底,有成都来的特色炒料(内含满天星和子弹头两种辣椒),心形牛油,还有几块招牌鸭血、卤豆干、鹌鹑蛋等,料真的很足了。

  再倒上来自四川大山深处的老鹰茶,清热降火,消油解腻,怎么吃都不怕上火啦~还可以当茶水喝,具有清热、润肺等功效喔。

  开锅咯,红汤锅底上下翻腾,醇厚的香味四处飘散,肚子里的馋虫都在蠢蠢欲动了,开涮!

  麻辣牛肉上面裹着满满的料,整盘都是红彤彤的,简直是我等嗜辣星人的心头好。

  吃起来辣味没有那么的冲,反而蘸着油碟还透出一丝丝甘甜?一整盘下肚也毫无鸭力~

  涮过之后,肉质会微缩,吃起来鲜嫩无比,就算是麻辣锅,肉的美味也没有被掩盖。

  成都空运而来的鸭肠品质极佳,长度嘛,反正比我的腿长,待粉嫩的鸭肠烫的微微弯曲就可以塞进嘴里,过一把爽脆的瘾了。

  次火锅,哪能不吸口冰粉呢?滑溜溜的清凉Q弹,还不会长胖,奶茶什么的靠边站吧,我一人就能干掉3碗!

  整整一面墙的明星照片,超壮观!前两天演员陈龙和柯蓝刚来青岛谭鸭血打卡,所以说不定你涮着涮着就能碰到个大明星。

  大到能坐十多人的圆桌,小到4人的卡座都有,中国红的颜色也是hin高大上了。

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